Cores e Sabores

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Há tempos queria criar um blog sobre culinária!

Eis mais um lugar onde vocês podem me encontrar:

http://coressaboresreceitas.blogspot.com/

Ainda adolescente descobri que um dos melhores lugares da casa é na cozinha, enquanto minhas amigas me faziam companhia eu preparava bolo de chocolate e brigadeiro. Quando então meus pais começaram a viajar e me deixar em casa sozinha com meu irmão, foi quando aprendi a fazer pratos simples como macarrão ao pomodoro e ao forno com verduras ou arroz com picadinho de carne e batata. Já adulta convidava meus amigos para reuniões e então preparava sempre algo novo e diferente, fazia experimentações e eles eram minhas cobaias. Graças à Deus, ainda estão todos vivos! Logo que comecei a trabalhar fazendo drinks em um restaurante, vivia pertubando o pessoal da cozinha para me ensinar algumas delicias preparadas por eles.

Quando vim morar na Itália passei por algumas dificuldades pois era tudo diferente. Aprender pratos novos e alguns segredos da cozinha italiana foi divertido e perigoso. Uma vez quase matei meu marido de tanto beber água ao fazer um molho de acciughe sotto sale. Esqueci de retirar o excesso de sal e ainda por cima salguei demais a água da pasta!! Um desespero, parecia uma salmora!!! Hoje posso dizer que eu e a cozinha italiana nos damos muito bem!

No Cores e sabores eu conto um pouco do que sei e do que aprendi seja com os sabores brasileiros que com a culinária italiana.

Venham me visitar, a cozinha está aberta a todos!

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Bem que te quero bem

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BEM QUE TE QUERO BEM


Este é o titulo do blog da Renata, uma grandissima e amadissima amiga! Um blog direcionado a todos que acreditam que fazendo o bem podemos evoluir, estar melhor e criar um mundo melhor.

Como ela mesmo escreveu: Fazer o bem vai além de iniciativas de voluntáriado ou solidariedade com uma motivação especial. Fazer o bem consiste também nos pequenos atos que praticamos diariamente sem nos darmos conta.

Para quem quiser fazer uma visitinha e curiosar um pouco, eis o endereço do Blog da Rê:

http://bemquetequero.blogspot.com/

Eu já estou seguindo este blog! Você tá esperando o que? :)



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Todo mês é um sofrer!

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Todo mês... a cada 26 - 30 dias... ela chega e arrasa comigo!
Começa uma semana antes como um aviso ou um castigo... a tal TPM. E sem pedir licença me irrita, me dá nos nervos, e eu perco a noção de tudo e me descabelo... Como um animal raivoso saio mordendo e atacando quem encontro, sem destinção nem preconceito.

E vai que chega o dia... o dia do castigo maior, um sofrer, quase um morrer. Uma dor atroz e voraz que invade todo o ventre e me deixa sem forças. Trancada no quarto, esticada na cama, sem cor e sem disposição para nada... Falta de apetite, nauseas e a pressão que despenca. O mundo poderia acabar que eu não seria capaz de me mover daqui!

Comprimidos, massagens, chá, bolsa de água quente, simpatia, reza forte... vale tudo na esperança de estar melhor. Mas pouco funciona... e eu continuo destruida, sem reação, vencida.

Eis um trecho da poesia de Elisa Lucinda, Aviso à lua que menstrua:

Moço, cuidado com ela!
Há que se ter cautela com esta gente que menstrua...
Imagine uma cachoeira às avessas:
cada ato que faz, o corpo confessa

Cuidado, moço
às vezes parece erva, parece hera
cuidado com essa gente que gera
essa gente que se metamorfoseia
metade legível, metade sereia.

Cuidado com cada letra que manda pra ela!
Tá acostumada a viver por dentro,
transforma fato em elemento
a tudo refoga, ferve, frita
ainda sangra tudo no próximo mês.

Cuidado moço, quando cê pensa que escapou
é que chegou a sua vez!
Porque sou muito sua amiga
é que tô falando na "vera"
conheço cada uma, além de ser uma delas.

Caetano Veloso em Firenze

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Já faz quase um mês... no dia 29 de junho fui ao show do Caetano Veloso em Firenze. Tirando o fato de ter chegado tarde, quando ele já estava cantando há 20 minutos, isso porque a minha carona atrasou - novidade, eu já deveria imaginar! Mas enfim... o show não foi como eu esperava.



Caetano cantou poucas músicas conhecidas por mim e pelo público - feito não somente dos brasileiros que moram na região mas também por italianos. Eram pessoas que conhecem o Caetano da tropicália, das canções antigas e cheias de melodia... Estas são as músicas que chegam até aqui, que atravessam o oceano. Não o cantor rock que se apresentou diante de nós!



Além do mais, o show durou pouco mais de 1 hora! Um bis rápido, onde ele cantou somente mais umas 3 músicas. E de músicas conhecidas no repertório que eu lembre tinham Tieta do Agreste, Eu sou neguinha e Não identificado.




Outra coisa que senti falta também foi do contato com o público, aquela troca entre artista e expectador que cria uma certa cumplicidade e aproxima um ao outro. E diferente do show do Gilberto Gil que me emocionou e me fez dançar até cansar... O show de Caê foi todo comportado, todos sentados, todos em silêncio. Caetano foi frio...


Mas mesmo assim eu não me deixei abater! Fiz muitas fotos para registrar cada momento, afinal Caetano é Caetano! O show acabou, muitas pessoas continuaram sentadas achando que ele voltaria - eu fui uma delas! Mas não, Caetano não voltou e nem se despediu! Mas fiquei ali, no ponto estratégico esperando que ele passasse para ir embora e então eu pudesse vê-lo de perto!



Assim foi. "Fatte spazio!" diziam os seguranças, mas eu com minha Nikon na mão... cheguei perto da janela e pedi uma foto... com a mão esquerda segurava a mão de Caetano e com a direita fiz a fotografia, tudo isso com o carro em movimento! Uffa... depois ainda consegui fazer outra (veja acima!) Nem se fosse a maior das tietes!!

No final, apesar da decepção... valeu como noite, ouvir a voz dele, vê-lo cantar, fotografá-lo... Não acontece todo dia! :)

Pasta Zucchine e gamberi

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Há tempos que quero escrever aqui algumas deliciosas receitas italianas que aprendi nestes 7 anos de Itália. Então como aqui está um verão quentissimo, hoje a receita vai ser leve. Taglatelle alle zucchine e gamberi, ou seja, talharim com abobrinha e camarão.

Aviso desde já que as minhas receitas não tem quantidade para a preparação do molho - vou no olho, ou seja, a quantidade média que geralmente uso para 4 pessoas.

Ingredientes para o molho:
3 abobrinhas médias cortadas em 4 e depois em quadrados não muito grandes nem largos, para não demorar muito a cozinhar;
1 cebola pequena picada em pedaços - eu particularmente gosto da cebola cortada mais ou menos quanto uma unha;
azeite extra virgem à gosto, não exagerar para não ficar muito oleoso e pesado o sugo.
Camarão pequeno à gosto, 500 gr podem ser uma boa quantidade - depende de como eles ficam quando cozidos pois geralmente diminuem mais ainda e desaparecem no prato.
Querendo pode-se colocar também alguns camarões médios no sugo.

Preparação:
Colocar a água da pasta para ferver com sal. Enquanto isso em uma panela á parte dourar um pouco a cebola no azeite, acrescentar a abobrinha e deixar cozinhar - se necessário acrescentar um pouco de água para fazer o molho. Quando a abobrinha começar a cozinhar, ficando macia acrescente os camarões; sal à gosto e termine de cozinhar tudo junto. Acrescentando sempre água de vez em quando para o sugo não secar.
Ponha 500gr de tagliatelle a cozinhar, atenção ao tempo para a pasta não ficar cozida demais!

Juntar pasta e sugo - que não deve secar todo. Servir com vinho branco fresco.

obs.: Uma dica é retirar a pasta 2 minutos antes do tempo marcado na confecção, misturar a pasta ao sugo e com o fogo baixo terminar o cozimento para dar mais sabor ao talharim.

Buon apetito! :)

Nossa vida mudou!

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Sexta passada, 09 junho, na nossa casa chegou Deo (ler déo, ou seja, deus - masculino de deusa). Deo é um filhote de Breton, lindo e adorável; no dia 24 de julho fará 3 meses. Os primeiros dias foram difíceis, pois ele fazia pipi e popó por toda a casa. Ai só de pensar me sinto cansada... ter que passar pano úmido por toda a casa para desinfetar e tirar o mau cheiro. Agora ele está aprendendo e depois de uma semana já temos bons resultados, ele é realmente muito inteligente e não podemos nos lamentar. Não é fácil aprender novas regras ainda mais morando em um apartamento... mas estamos aprendendo a nos comunicar e a nos entender.

Eis nosso filhote com seu brinquedinho:



Não é lindo!!??
:)

Um dia animal!

Quinta-feira 08 junho foi dia integral na Colônia de Férias... e o passeio foi no Zoo di Pistoia. Céu azul, lindo dia com um sol de derreter até a alma! E nós com aquelas crianças andando em meio aos animais enjaulados sob o sol a pique... Claro que levei comigo a minha Nikkon e voltei para casa com o dedo doendo de tanto fotografar!

As crianças ficaram encantadas com esta tartaruga gigante de Aldabra, os machos podem chegar a pesar 200kg e adoram refrescar-se nas poças d'agua.

E como não se encantar com a Girafa?! Tão exuberante nos seus 5 metros e com seu longo pescoço. Inteligente, com sua lingua longa 50cm consegue selecionar e comer as folhas mais macias da árvore.

As Araras, na Itália conhecidas como ARAS, criam grande fascinio por suas cores vivas. As crianças ficam tagarelando com elas na esperança que as araras falem algo... afinal, a fama dos papagaios é de que eles falam!!

Graças ao desenho de Madagascar todas as crianças gostam do Lêmure... Também conhecidos como espiritos da noite, talvez porque gostem de vagar pela noite com seus grandes olhos pintados e fazendo gemidos.




Outro animal muito querido pelas crianças é o Urso. O urso-europeu é ameaçado de extinção por causa do desmatamento e da caça. São solitários e vagam pelo território da primavera ao outono. Os machos chegam a ter 2,50m de altura e podem pesar até 280 kg!!!



Eis o Jaguar!! Este lindo felino é o maior do continente americano. O nome cientifico é Panthera onca e também conhecido como onça pintada, vive em florestas tropicas onde se sente camiflado e em segurança. Não é lindo?

Bem... vimos tantos outros animais... Estes eram alguns dos preferidos das crianças do Colônia de férias onde trabalho durante o verão, idade de 6 a 11 anos.

Abbronzatissima!

A espera foi longa e fria, mas finalmente o verão chegou! E não só... chegou com força, temperaturas e umidade altas. As praias e as piscinas lotadas de pessoas disputando um pedacinho ao sol, brigando para arrumar um lugarzinho à sombra na hora da "farofada" e com os guarda-sois encostados uns nos outros. Todos "abbranzati" ou seja, bronzeados!

Demorou mas agora o ar-condicionado de casa vive ligado e entrar no carro é como entrar na sauna! Nem pensar em viajar com as janelas abertas pois o ar é tao quente que não se respira e se o carro não tiver ar-condicionado... o jeito é improvisar um ventilador para não derreter como um sorvete fora da geladeira.

Ser turista nesta hora é complicado, caminhar debaixo deste sol destruidor é um perigo, desidratação garantida e por isso é importante não esquecer da garrafinha d'agua sempre. Para quem passeia pela Itália pode aproveitar as fontes potáveis espalhadas pelas praças mais famosas... molhar o rosto para refrescar e beber tanto liquido para hidratar!

Semana passada quando entrei no carro às 17h para ir trabalhar o termômetro marcava 37°C... e depois de 30 minutos pulando feito uma louca sob o sol para dar a aula de hidrostep pensei que fosse desmaiar!

Ainda sim, prefiro o verão e como eles dizem por aqui: o "caldo esagerato" (calor exagerado). melhor do que o longo inverno com seus dias cinzas, escuros e frios. Sempre melhor passar um domingo na praia e dormir de camiseta que passar os dias coberta da cabeça aos pés para não sentir os ossos congelarem!

Então... seja vem vindo sol!

Bola no pé...

Eis que 2010 é ano de Copa do Mundo... todos ansiosos para ver os jogos, torcer, gritar, festejar... Mas quantas surpresas tivemos? Aos poucos os países preferidos foram saindo um a um... A França de Zidane, a Itália dos últimos campeões do mundo, o Portugual de Cristiano Ronaldo, o Brasil único pentacampeão, a Argentina de Maradona e Messi.

Não posso negar a minha tensão durante o jogo contra a Holanda, onde o Brasil se perdeu logo após o gol de empate! Entraram mal no segundo tempo e acabaram levando pra casa o gosto amargo da laranja holandese! Mas torcer pela alemanha como se eu tivesse nascido lá simplesmente pela satisfação de ver Maradona sendo derrotado "não tem preço" - diria a famosa propaganda do cartão de crédito! Desta vem sem a mão de Deus e sim a mão do Adeus!! Alegria geral dos brasileiros espalhados pelo mundo; nos sites de social networking choviam mensagens para a Argentina e o pibe de ouro, quase esquecidos que no dia anterior o Brasil perdia para a Holanda.

Hoje começa a semifinal... restaram 4 times: Alemanhã que colocou a Argentina de quatro, a Uruguai que lutou duro contra o Gana, a Espanha de Villa e a Holanda que mandou Dunga com os onze sonecas para casa. Bom para mim pouco importa quem será o vencedor... Sem Brasil e Itália tanto faz quem ficará com o primeiro lugar por aqui não vai rolar festa mesmo!!! Na verdade... farei um pensamento positivo para o Uruguai, visto que foi o único latino-americano a resistir até agora! :) O importante é que o Mick Jagger não torça por eles!